|
|
Gegratineerd Citrusfruit Met Limoencreme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 ml slgaroom, 150 g suiker, 250 g mascarpone, 6 blaadjes gelatine, rasp van 4 limoenen
Voorbereiding:
Verhit de grill voor.
Verwijder de schil van de citrusvruchten en snijd de partjes eruit.
Week de gelatine in koud water. Klop de mascarpone los. Klop de helft van de slagroom stijf met de suiker en schep door de losgeroerde mascarpone.
Verwarm een paar el slagroom en los hierin de uitgeknepen slagroom op.
Roer alles tot een geheel en schep in vormpjes. Laat het mascarponemengsel 2 uur opstijven.
Bereidingswijze:
Rangschik het vruchtvlees op een bord, bestrooi met suiker en amandelschaafsel en gratineer onder de grill.
Plaats in het midden van het bord de limoenroom.
|
|
|